Filetes de pescado al Horno con Papas y Salsa Blanca.
Ingredientes:
1 kg de pescado (Para preparar esta receta elegí merluza)
10 papas medianas
4 zanahorias
3 cebollas
Sal y pimienta a gusto
Queso rallado para gratinar
Para la salsa blanca:
2 cdasde harina o maicena
1/2 litro de leche
Sal, pimienta, nuez moscada (a gusto)
Una cucharada de aceite
Preparación:
PRIMERO EL PESCADO:
Quitamos totalmente la cáscara de la papa la cortamos en rodajas delgadas.
Lavamos los filetes de pescado y los rociamos con limón.
Cortamos las cebollas en aros finos.
Rallamos la zanahoria.
Colocamos las papas en una asadera para horno, salpimentamos y colocamos un poco de aceite.
Colocamos los filetes de pescado sobre las papas.
Encima colocamos, la zanahoria rallada.
Por último la cebolla. Volvemos a salpimentar y a colocar un poco de aceite
AHORA SEGUIMOS CON LA PREPARACIÓN DE LA CEBOLLA BLANCA:
En una olla colocamos la harina.
Agregamos gradualmente leche revolviendo constantemente para que no se formen grumos.
Una vez disuelta la harina, agregamos la cucharada de aceite y la llevamos al fuego, revolviendo con cuchara de madera.
Agregamos sal, pimienta y nuez moscada a gusto.
Volcamos la salsa blanca sobre el pescado y las verduras preparadas en la asadera.
Espolvoreamos con queso rallado y llevamos al horno hasta que quede bien gratinada.
Por último, servimos en el plato primero el pescado luego la salsa.
Estos filetes se pueden consumir tanto fríos como calientes, es una receta fácil y económica, y puedes decorarlo según tu gusto para una mejor presentación.
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