Mujerestriunfadoras.com

RÓBALO A LA PLANCHA SOBRE CAMA DE QUINOS Y 

PEREJIL

Ingredientes:

4 trozos de robalo de 180 g.

4 cucharadas de aceite de oliva.

1 1/2 tazas de quinoa.

2 tazas de caldo de pollo.

2 cucharadas de mantequilla.

1 cucharada de jugo de limón.

1 cucharada de perejil picado.

1 ajo picado.

Preparación

:

1. Lava la quinoa. Drénala y cuécela junto con el caldo de pollo en una olla a fuego alto. Cuando hierva, baja el fuego al mínimo y cocina por 15 minutos.

Repósala, añade la mantequilla y mézclala con un tenedor.

2. Salpimienta el pescado en una sartén con 2 cucharadas de aceite. Séllalo muy bien.

3. Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva y agrega el ajo. Cuando comience a dorar, incorpora el perejil. Retira del fuego y añade el jugo de limón.

4. Coloca una cama de quinoa, luego pon el pescado y cucharea el aceite con ajo sobre Èl. Lleva caliente a la mesa.

MUJERES GANADORAS