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Pechuga picante al limón

Ingredientes:

4 pechugas de pollo

Recetas con Pechuga de Pollo

Pechuga de pollo picante al limón

1 limón grande

1/2 cc de sal ahumada

1/2 cc de jengibre en polvo

1/2 cc de ajo en polvo

Pimienta negra

8 ramitas de cilantro fresco

3 dientes de ajo

Orégano

Aceite de oliva virgen extra

Sal

Hojas de lechuga

Preparación:

En esta opción de Recetas con Pechuga de Pollo el primer paso que llevaremos a cabo será lavar bien las pechugas y comenzar a preparar las especias con las que vamos a marinarlas. Lavaremos muy bien la piel del limón y lo secaremos, ahora vamos a rallarla sin llegar a la parte blanca, y la colocaremos en un recipiente. Añadiremos la sal ahumada, el jengibre y el ajo en polvo, y ahora añadiremos una buena cantidad de pimienta, esta la dejamos a nuestro gusto, pero la idea es que se sienta.

Ahora vamos a lavar y a secar bien las hojas de cilantro y las vamos a picar pequeñitas para incorporarlas también a la mezcla, y por último para esta vinagreta añadiremos una cucharada de zumo de limón y mezclaremos todo perfectamente para que se integren bien los sabores. Ahora vamos a tomar las pechugas de pollo y las cortaremos en filetes para comenzar a marinarlas.

Para algunas de las Recetas con Pechuga de Pollo no es necesario el marinado, pero en este caso tomaremos cada filete y lo bañaremos muy bien con la mezcla que acabamos de preparar, asegurándonos de frotarlas bien para que queden impregnadas y las dejaremos reposar durante 15 minutos. Ahora tomaremos los filetes y los colocaremos uno sobre otro formando de nuevo la pechuga original y los ataremos con cordón resistente.

Por último, en la sartén colocaremos un chorrito de aceite de oliva y cuando esté caliente colocaremos nuestra pechuga bridada (es decir, atada) y añadiremos por encima sal y pimienta a nuestro gusto si lo deseamos, y dejaremos cocer a fuego lento hasta que estén bien doraditas por fuera.

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