Arroz a la Jardinera
Ingredientes
2 cucharadas de aceite vegetal
1 cebolla roja grande, finamente picado
2 cucharadas de ajo picado
1 1/2 cucharaditas de palillo o cúrcuma
1 cucharadita de comino molido
1 cucharada de sal
1 taza de arvejas (guisantes) frescos
1 taza de zanahoria cortada en cubitos pequeños
1 taza de choclo
4 tazas de agua
3 tazas de arroz blanco
Preparación
En una cacerola grande, caliente el aceite y agregue la cebolla para cocinarlo hasta que esté suave, unos 10 minutos. Agregue el ajo, el palillo, comino en polvo, y la sal. Sigue salteando 2 minutos más. Agregue las arvejas, las zanahorias, y el choclo, teniendo cuidado para asegurarse de verduras están completamente cubiertas con la mezcla de cebolla y especias. Agregue el agua y cocine a fuego alto para hacerlo hervir.
Añadir el arroz y lleva la mezcla a hervir una vez mas. Baje el fuego super lento, cubra y cocine hasta que se ablanda el arroz, el agua es absorbida, y las verduras se cocinan, unos 20-25 minutos .
Retire la cocción del fuego, mézclalo breve mente, y cúbrelo durante otros 10 a 15 minutos para cocinar al vapor un poco más.
MUJERES GANADORAS
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