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Caldo Tlalpeño

Ingredientes

* 2 pechugas de pollo con hueso 

* Agua a cubrir 

* 1/2 cebolla 

* 1 diente de ajo

* 1cda. De consomé o sal

* 1 tomate bola maduro 

* 1/4to. De cebolla 

* 2 chiles chipotles de lata 

* 1 diente de ajo 

* 2 zanahorias en cubitos 

* 1 calabaza en cubitos 

* 1tz. De ejotes en tercios 

* 1tz. De garbanzos cocidos

* 1 tz. De queso fresco en cubitos 

* Aguacate en cubos 

* 1/2tz. De hojas de cilantro 

* Limones

Preparación:

Poner a cocer la pechuga con el agua, cebolla, ajo y consomé por 25min. 

Colar el caldo y desmenuzar el pollo, licuar el caldo con el tomate, y el resto de los ingredientes. 

Verter en la cacerola cocinar por 10min. Agregar la zanahorias y cocinar 3min. Agregar la calabaza y cocinar 2min. Agregar los ejotes y cocinar 5min. Regresar el pollo desmenuzado, los garbanzos , el Chile chipotle picado,servir con el queso, hojas de cilantro, limón y aguacate. Servir.