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La-saña de espinacas y champiñones.

Ingredientes:

250 gramos de pasta para la-saña

-1/2 taza de queso parmesano rallado

-1 huevo

-450 gramos de queso ricotta

-300 gramos de espinaca lavada y desinfectada

-1 cucharada de sal

-1/2 cucharada de pimienta

-1 diente de ajo

-3 cucharadas de aceite de oliva

-300 gramos de champiñón cortados en rodajas

-2 tazas de salsa de jitomate 

Preparación:

Pre caliente el horno a 200 grados centígrados. Mezcle las rodajas de champiñones con el aceite de oliva, el ajo picado, la sal y la pimienta. Hornee por 15 minutos o hasta que estén tiernos. En una olla grande con agua con sal hierva la espinaca por 1 minuto y retire del agua. Pique la espinaca. Mientras prepare otra olla grande con agua con sal y ponga a hervir. Cuando esté hirviendo cocine la pasta para la lasaña de acuerdo a las instrucciones de la caja de la pasta. Cuele la pasta. En un recipiente hondo mezcle el queso ricotta, la yema, la espinaca, el queso parmesano y sazone con sal y pimienta. En un recipiente rectangular tipo pyrex de aprox. 25 x 20 cm ponga la salsa de jitomate. En una superficie limpia coloque la pasta para la la-saña. Sobre cada tira ponga 1 cucharada del relleno de ricotta y 2 cucharadas de champiñones y enrolle. Repita con todas las tiras de la-saña. Coloque los rollitos sobre la salsa de tomate. Cubra el recipiente con papel aluminio y hornee por 20 minutos. Retire del horno y sirva.