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"ENSALADA RUSA NAVIDEÑA"

INGREDIENTES:

6 patatas medianas

6 huevos cocidos

1 zanahoria grande

1 lata mediana de guisantes

Olivas verdes

Pimiento rojo en tiras

1 lata mediana de atún en aceite

1 bote grande de salsa mayonesa

Pepinillos en vinagre

Otros encurtidos

PREPARACIÓN:

Para comenzar el proceso de elaboración de esta ensaladilla rusa casera, por un lado debemos cocer las patatas, huevos y zanahoria, esto debemos hacerlo con tiempo suficiente ya que debe enfriarse antes de que comencemos la preparación de la ensaladilla rusa.

Una vez fríos estos ingredientes los pelamos y cortamos en trozos pequeños vertiéndolo todo en un bol que nos permita trabajar bien la mezcla. Añadimos los guisantes, parte de los pimientos picados y el atún que desmigaremos al añadirlo.

Los guisantes suelo utilizarlos de lata pero si te gustan más por ejemplo los congelados, debes cocinarlos y esperar a que se enfríen al igual que los ingredientes anteriores.

Los pimientos rojos también admiten múltiples variedades, a mi me gusta el tipo pimiento del piquillo o morrón, en cualquier caso no debe ser un pimiento que pique, que me conozco al personal.

Lo que llamo vinagrillos es una mezcla de verduras conservadas en vinagre y que suelen venir muy picadas ya, suelen llevar coliflor, zanahoria y otras verduras de este tipo que aportan frescura a la ensaladilla rusa.

A estos ingredientes les añadimos sal, un poco de vinagre y el aceite del atún, a continuación agregamos la salsa mayonesa y revolvemos todo bien, probamos a ver como anda el punto de sabor y le añadimos lo que le haga falta.

Con el huevo cocido troceado y unas olivas adornamos la ensaladilla, la metemos unas horas a la nevera y ya tenemos la ensaladilla rusa lista .

A esta receta básica de ensaladilla rusa, podemos añadirle otros ingredientes de nuestro gusto y quitar otros que no nos gusten tanto, como decía antes, dejemos volar la imaginación…