HUMITAS VERDES
Ingredientes:
10 choclos que no estén ni muy tiernos ni muy duros desgranados
1 atado de culantro (bien lavado y picado)
3/4 tz. manteca 0 aceite
1 cebolla china (parte verde)
3 dientes de ajo
1/2 de pimiento verde
Pancas de choclos .
Sal y pimienta una pizca
Preparación:
- en el molino moler el choclo, culantro, cebolla, ajos, pimiento
-una vez molido agregar la manteca, sal,pimienta y mezclar bien.
-Coloque una porción de la masa en el cetro de 2 pancas y cierre ajustando bien. Amarre con pabilo.
- Coloque algunas pancas en el fondo de una olla, formando una cama.
-Añada un poco de agua y lleve al fuego. Cuando rompa el hervor, acomode las humitas y cocine por 30 minutos. Y listo
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