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Pollo relleno de papas

Ingredientes:

1 pollo entero

6 papas rojas

2 zanahorias 

4 cebollitas cambray

mostaza

tomillo

ajo molido

1 hoja de laurel

pimienta negra

aceite c/n

1/2 rollo de peregil

Preparación:

Corta las papas y cebollitas en 4 partes a lo largo,la zanahoria en rodajas algo gruesas y reserva.

Lava y desinfecta el pollo por dentro y por fuera,luego sazona con la mostaza,tomillo,pimienta negra al gusto ajo, y laurel y deja reposar por 30 minutos dentro de la refrigeradora,después retira de la refrigeradora.Calienta una sartén,en seguida añade aceite y deja que caliente y sella el pollo por todos los lados,retira y coloca en molde donde se horneara.En seguida coloca los vegetales antes cortados y saltea muy bien,sazona con los mismos ingredientes que marinaste el pollo,ya para finalizar rellena el pollo con los vegetales amarra las dos piernas del pollo con hilo de cocina y hornea por 45 minutos a 350 grados.

NOTAS:

Este pollo puedes elabóralo en la Navidad,día de acción de gracias,o en una reunión de amigos o llevarlo en un pic nic.

El relleno lo puedes variar a tu gusto or ejemplo puedes utilizar el relleno de jamón serrano o Virginia con croutones de pan al ajillo con especies de tu elección,de frutos secos con quesos viejos.